Cómo hacer queso vegano de anacardos

Hablemos de un delicioso queso hecho con anacardos, no tiene ningún conservante, es 100% natural y vegano. Es ideal para aquellos que con consumen lácteos, pero la verdad que es tan rico que lo recomiendo para cualquier persona.

¿Qué necesitamos para hacer queso de anacardos?

• 300 gr anacardos crudos
• 150 cc de agua
• Zumo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de cerveza
• Sal 1/2 cucharadita
• Pimienta a gusto 
• 1 diente de ajo 
• Gasas 3 unidades
• Elástico
• Pistachos c/n
• Agua caliente
• Sal

Cómo hacer queso de anacardos

1. Poner todo en el vaso de la batidora, o en la thermomix y moler hasta que se forme una pasta

2. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, poner en un colador las gasas y agregar la mezcla, cerrar las gasas apretando lo más posible y cerramos con el elástico.

3. Dejamos reposar, por 12 horas en la nevera en un bowl, para que vaya soltando líquido.

4. Luego de las 12 horas, ponemos en un plato, y agregamos pistachos cortados por encima

5. Terminamos con un chorrito de aceite de oliva, y a disfrutar!