Hummus fusión

Ya conocemos el típico hummus con garbanzos, tahini, limón, ajo y aceite. Hoy te propongo agregar otros ingredientes para ir más allá añadiendo algunos ingredientes extra que transformarán tu hummus en una experiencia única.

El secreto de este hummus reside en añadirle leche de coco, que aporta una textura cremosa y un sutil sabor tropical. Además, le daremos un toque de intensidad añadiendo canela y semillas de cilantro, que añaden notas aromáticas y especiadas.

¿Qué necesitamos para nuestro hummus?

• 1 bote de garbanzos

• 1/2 limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de tahini/aceite de sésamo

• 4 cucharadas de leche de coco

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de semillas de cilantro

• 2 dientes de ajo en láminas

• 1 ramita de canela

  
  

Cómo prepararlo

1. Enjuaga y escurre los garbanzos

2. En un sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega la ramita de canela, los ajos laminados y las semillas de cilantro. Sofríe durante unos minutos y reserva.

3. En el recipiente de una procesadora, coloca los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, la leche de coco y la sal.

4. Agrega los ajos sofritos y las semillas de cilantro (reserva algunos para decorar) y el aceite de oliva restante.

5. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si es necesario, agrega más leche de coco o agua para ajustar la consistencia.

   
   

Acompaña tu hummus con pan pita, verduras crujientes o utilízalo como aderezo en ensaladas.