Carpaccio de Calabacín

Hoy les traigo una receta muy simple y fácil de hacer. Un picoteo ideal para el verano, fresco y delicioso. Con pocos ingredientes y pasos muy sencillos usaremos esta simple verdura para crear un plato innovador.

¿Qué necesitamos para el carpaccio?

• 1 calabacín
• 20 u de alcaparras
• Grana padano al gusto
• 2 u limón

Cómo hacer el carpaccio

1. Cortar en rodajas extrafinas el calabacín, te puedes ayudar de una mandolina

   
   

2. Ponerlo en un plato en forma de espiral

   
   

3. Exprimir los limones y verter el zumo sobre los calabacines 

   
   

4. Poner las alcaparras sobre los calabacines

   
   

5. Rallas queso al gusto

   
   
6. Espolvorear sal y pimienta

Servir con una tosta o galletita y ¡listo!